1. Đặc tính:
Đây là một loại bột có độ dai trung bình, hàm lượng Protein 11% trở lên, chất luộng Gluten tốt.
2. Thích hợp cho sản phẩm:
Bánh mì đặc ruột, bánh mì lỡ, bánh mì ngọt, bánh mì baguette, mì sợi, mì ăn liền
3. Tiêu chuẩn kỹ thuật:
| Tiêu chuẩn kĩ thuật | Hàm lượng (%) |
| Độ ẩm (max) | 13.8 |
| Protein | 11.0 - 12.0 |
| Độ tro (max) | 0.55 |
| Gluten ướt(min) | 31.0 - 33.0 |
