Protein: 10% – 12% Gluten : 28% – 30% Độ ẩm: 14% Độ tro: 0.56 %
Bột mì Chim Én Xanh do nhà máy bột mì Bình Đông sản xuất, sản phẩm thích hợp để làm các loại bánh và mì