Phụ gia Baker 999 được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất bánh mì, đặc biệt là trong sản xuất bánh mì loại mềm, bánh mì sandwich và bánh mì toast. Nó có thể được sử dụng trong nhiều loại bột mì khác nhau và phù hợp với các quy trình sản xuất bánh mì khác nhau.
