Đây là một sản phẩm chất lượng cao được bảo chứng bởi thương hiệu Meizan. Men khô Meizan nhãn vàng: ddùng cho các loại bánh có sử dụng hàm lượng đường cao (thường được gọi là men ngọt).
- Chất lượng men tốt, ổn định với quá trình sấy khô liên tục.
- Hạt men dễ hoà tan trong quá trình trộn.
- Tốc độ lên men tốt, sản sinh khí ổn định.
- Bánh sau khi nướng có thể tích lớn, vỏ bánh mềm mịn, tươi, không bị co rút hoặc nhăn.
- Cấu trúc ruột bánh có lỗ bóng khí được phân bố đồng đều.
- Bánh có hương vị, mùi thơm đặc trưng của quá trình lên men.
