Đây là một sản phẩm chất lượng cao được bảo chứng bởi thương hiệu Meizan. Men khô Meizan nhãn đỏ: dùng cho các loại bánh không sử dụng đường hoặc sử dụng hàm lượng đường thấp (còn gọi là men lạt).
Một số ưu điểm nổi bật của Men khô dùng liền hiệu Meizan:
- Chất lượng men tốt, ổn định với quá trình sấy khô liên tục.
- Hạt men dễ hoà tan trong quá trình trộn.
- Tốc độ lên men tốt, sản sinh khí ổn định.
- Bánh sau khi nướng có thể tích lớn, vỏ bánh mềm mịn, tươi, không bị co rút hoặc nhăn.
- Cấu trúc ruột bánh có lỗ bóng khí được phân bố đồng đều.
- Bánh có hương vị, mùi thơm đặc trưng của quá trình lên men.
